常州市花园中学食堂采购制度

采购管理：食堂采购本着有计划、有预算、不乱采办，保证质量，力求节约的原则，一律到批发市场采购，做好验收、登记、入库保管工作。学校食监委每月不定期地指派专人到市场了解情况，加强监督力度。食堂货物采购具体制度如下：

一、食品采购必须做到定点采购，并索取有效证件（卫生许可证、营业执照、质保证书等），签订合同，建立档案，以保证其质量。采购员必须到定点经营单位采购食品及其原料，并按照国家有关规定进行索证；定期召集供应商开会，提出供货要求。要确保食品及原料进货渠道的可靠、规范，确保食品的质量和卫生。

二、大宗物品采购：由仓库保管员根据库存情况，提前一周以上提供采购报告单，凡学校食堂采购的大宗物品（含大米、面粉、食用油、大宗肉禽蛋、液化气等），必须经学校大宗物品采购领导小组人员（周贵兴、徐爱国、冯政宇）集体研究决定并上报校长室同意。任何人不得擅自决定购买。领导小组人员应根据供应商货物的质量、价格、服务态度等，按公平、择优的原则予以确定供应商。由分管负责人员与采购员共同采办，再交食堂验收员验收登记入库。

三、菜、调味品等采购：由厨师长提前一天按菜单把请购单交采购员，由两人以上到批发市场采办（部分品种可在当地采购），然后由分管行政领导、食堂验收员验收、登记入库。

四、采购员凭食堂开出的经批准的请购单进行采购。采购员采购物品须在规定时间内凭请购单上注明的需要数量、规格购买。

五、采购员采购用品，持请购单发票交验收员验收，验收登记时，采购人员应及时回避。验收员要仔细验看物品与请购单、发票上数量、质量、规格、价格。验明后，当场开出验收单或在单据上签字，验收单要求小类开列，不可混合，验收单一式三份，财务、仓管存底和会计入账。发现问题要及时向有关负责人汇报。

六、采购员凭发票、验收单、填写费用报销表，经会计审核、签字，由徐爱国、冯政宇审核签字同意后报销。

七、每月、每季会同财务部与采购员根据市场行情核定执行新价、要求货比三家，做到价廉物美。每月验收员将验收单与会计对账，要求数目清楚，如有错账、漏数由验收员负责。

八、严禁采购以下食品：

腐败变质、油脂、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

九、由食监委不定时对上述大宗物品采购情况进行检查或抽查。检查情况及时向校长室汇报,并将反馈意见通报食堂。

十、学校鼓励广大教师、家长、学生对食堂所售食品的质量、数量、价格进行监督。发现问题可通过口头、书面或电话，直接向校长反映,也可通过校长信箱向学校反映。对反映情况属实的人员，根据情况予以精神或物质奖励。学校举报电话：83273674--8001、8002，83272551

十一、采购、验收、入库、保管等各个环节的工作人员，必须严格履行各自职责。对工作不认真负责，造成安全责任事故的人员，学校将依据有关法律法规和上级有关规定追究相关人员责任。

        花园中学食堂

        2008年9月1日